🌿 Травник • Правила сушки растений • Памятка 🌿
Вдогонку к просьбам напомнить, как заготавливать иван-чай, сыплются просьбы повесить памятку, а как, собственно, сушить собранные травы в целом? Тут ничего сложного тоже нет, держите:
Условно сушку можно делить на три типа: на солнце, в тени и тепловую. Круче всего последняя, т.к. травы сохраняют наибольшее количество полезных веществ, ибо заготавливаются быстрее, но этот метод подразумевает наличие специальной сушилки для трав или духовки, которая может поддерживать сравнительно низкую температуру.
► Сушка на солнце подходит для ягод, корней и коры.
Травы, листья и цветы таким образом заготавливать не надо – под воздействием солнечных лучей разрушается хлорофилл, и сырье теряет цвет. И в целом это не полезно для нежных частей растений.
► Сушка в тени подходит для трав и является наименее хлопотным методом.
Найдите место, куда не падают прямые лучи солнца, перевяжите ваши травы в пучок и подвесьте за хвост. Всё, пусть так и висит.
Важно еще, чтобы место это хорошо проветривалось. В полной темноте сушить тоже не надо, тени достаточно.
► Тепловая сушка.
Если вы на нее решились и будете использовать духовку, будьте готовы к тому, что: а) на кухне будет парилка, ибо дверцу надо держать приоткрытой, б) духовка может жарить от нескольких часов до пары суток.
Если у вас есть сушилка для трав, то вы – счастливец, и вам завидует добрая часть травников. :)
С тепловой сушкой тоже не все просто, здесь травы разбиваются условно на две категории.
Первая – это травы, богатые аромамаслами, т.е. те, которые душисто и сильно пахнут. Петрушка, мята, душица и прочие кулинарные радости.
Вторая – это все остальные травы.
Первую категорию лучше все же сушить в тени – температура окружающей среды не должна превышать 40 градусов, иначе аромамасла испарятся.
Вторую категорию сушим при температуре 50-60 градусов – либо с включенным обдувом, либо с приоткрытой дверцей духовки.
Есть важное исключение: осенью шиповник засушивайте при 90 С – так сохранится больше витамина С.
Собственно, вот и все премудрости.
Берегите себя и не хворайте.